Name: Zöldséges édes-savanyú tofu
Ingredients: 30 dkg tofu; 2 ek kukorica keményítö; ½ kk bors; ¼ kk só; 1,2 dl víz; 1 ek édes csiliszósz; 1 ek kechup; 2 ek szójaszósz; 2 ek méz ((v. juharszirup)); 3 gerezd áttört fokhagyma; 2 tk fehér borecet; 1 kk só ((ízlés szerint)); 2 ek olaj; 1 kk őrölt gyömbér; 3 szál újhagyma; 1 fej lilahagyma ((kicsi)); 20 dkg brokkoli; 1 db piros kaliforniai paprika ((kisebb)); 1 db sárga kaliforniai paprika ((kisebb)); só (ízlés szerint)

Zöldséges édes-savanyú tofu

Nyomtatás

Adag: személyre

Hozzávalók

A tofuhoz

30 dkg tofu
2 ek kukorica keményítö
½ kk bors
¼ kk só

A szószhoz

1,2 dl víz
1 ek édes csiliszósz
1 ek kechup
2 ek szójaszósz
2 ek méz (v. juharszirup)
3 gerezd áttört fokhagyma
2 tk fehér borecet
1 kk só (ízlés szerint)

Zöldséges alap

2 ek olaj
1 kk őrölt gyömbér
3 szál újhagyma
1 fej lilahagyma (kicsi)
20 dkg brokkoli
1 db piros kaliforniai paprika (kisebb)
1 db sárga kaliforniai paprika (kisebb)
só ízlés szerint

Elkészítés

Tofu

A keményítőt,a borsot és a sót alaposan összekeverjük, beletesszük egy nylon tasakba a kisebb kockára vágott tofuval együtt, és jól összeforgatjuk, hogy a keverék egyenletesen vonja be a tofut mindenhol.
Közepesen forró olajban a tofu minden oldalát aranysárgára pirítjuk.

A szósz

A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

Összeállítás

Az olajban elkezdjük pirítani a felkarikázott újhagymát, hozzáadjuk a felszeletelt lilahagymát, a kisebb rózsákra szedett brokkolit, az apróra kockázott kaliforniai paprikákat, megszórjuk a gyömbérrel és további 1 percet pirítjuk, gyakran megkeverve.
Ráöntjük az elkészített szószt, hozzáadjuk a tofut és kislángon - időnként óvatosan megkeverve - addig főzzük, míg a szósz besűrűrödik.
Megszórjuk az újhagyma felkarikázott szárával.

Megjegyzés

Tojásos rizzsel tálaljuk.

Kipróbáltad a receptet?Kérjük !