Hozzávalók
- 3 ek olaj (v. kókuszolaj)
- 1 fej lilahagyma (közepes)
- 30 dkg tofu
- 40 dkg barna csiperkegomba
- 20 dkg vegán grillkolbász
- 10 dkg krémfehér sajt
- 2 kk currypor
- 2 kk frissen reszelt gyömbér
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db zöldpaprika
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A hagymát finomra vágjuk, a tofut 1,5-2 cm-es darabokra kockázzuk, a gombát nagyobbakra szeleteljük. A kolbászt felkarikázzuk, a sajtot kis kockákra vágjuk, a paprikákat felszeleteljük, végül a gyömbért lereszeljük, esetleg apró darabokra vágjuk.
- A tofut egyenletesen megszórjuk a curryporral (nylon zacskóban jól összerázzuk).Egy serpenyőben 1 ek olajon kb. 5 percet piríjuk (lehetőleg minden oldalát egyenletesen), majd hozzáadjuk a sajtot gyakran megforgatva, hogy a sajt egyenletesen elterüljön a tofun (kb. 5 parc).Ha kész félretesszük.
- Ugyanabban a erpenyőben 2 ek olajon üvegesedésig pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gyömbért, 1 percig pirítjuk, majd rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, teszünk alá 0,5 dl vizet.Mikor már majdnem elfőtte a levét gomba, beleforgatjuk a tofut, hozzáadjuk a paprikákat, fedő alatt adig főzzük, míg a papriák még ropogósak maradnak.Friss zöldsalátával, esetleg rizzsel, vagy bulgurral tálaljuk
Kipróbáltad a receptet?Kérjük értékeld, mond el a véleményed róla!