Hozzávalók
Az alaphoz
- 6 db kifli (retro kifli)
- 4 dl tej (zsíros)
- 3 dl tejszín
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 db narancs reszelt héja
- 6 db tojás sárgája
- 2 csom vanilliás cukor
- mazsola (ízlés szerint)
A töltelék
- 30 dkg baracklekvár
- 6 ek darált dió
- 40 dkg alma (kemény húsú)
- 2 ek barnacukor
- 2 dkg vaj
- 1 kk őrölt fahéj
A habhoz
- 6 db tojás fehérjéje
- 4 ek cukor
- 2 ek baracklekvár
Elkészítés
- Felkarikázzuk a szikkadt kifliket és egy tálba tesszük. A citrom- és narancs héját belereszeljük a felforralt tej-tejszín keverékbe, és ráöntjük a kiflikre. Hagyjuk állni, hogy a kifli jól beszívja a levet.
- A tojássárgáját kikeverjük a vanilliás cukorral és ráöntjük a beáztatott kiflikre, hozzáadjuk a mazsolát (elhagyható) és jól összekeverjük az egészet.
- Kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe öntjük a kiflit. Lenyomkodva elterítjük. Bekenjük a baracklekvárral, rászórjuk a darált diót.
- Meghámozzuk az almákat, vékonyabb szeletekre vágjuk. A barnacukorral és a vajjal megpároljuk. Ha már egy kis levet eresztett (2-3 perc) rászórjuk a fahéjat, jól összeforgatjuk. Levesszük a tűzről és az almákat elrendezzük a tepsiben összeállítottak tetején. 180-200℃-os sütőbe helyezzük kb. 20 percre.
- Közben felverjük a tojásfehérjét, belekeverjük a cukrot, és óvatosan beleforgatunk 2 ek baracklekvárt.
- Kivesszük a tepsit a sütőből és egyenletesen az almák tetejére igazgatjuk az elkészített habot.Visszatesszük 170℃-os sütőbe további 8-10 percig, míg a hab megkeményedik és itt-ott egy kis színe lesz.
Kipróbáltad a receptet?Kérjük értékeld, mond el a véleményed róla!