Hozzávalók
Leves
- 2 fej hagyma
- 4 ek olaj
- 4 db babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 3 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 ek darált paprika
- 2 ek pirospaprika
- ⅕ tk bors (ízlés szerint)
- ⅓ tk őrölt kömény
- 4 db krumpli (közepes)
- 30 dkg szejtán
- só
Csipetke
- 10 dkg liszt
- 1 db tojás
- csipetnyi só
Elkészítés
Leves
- A egyik hagymát kockákra vágjuk, és elkezdjük pirítani 2 ek olajon. Hozzáadjuk a babérlevelet, a kis kockákra vágott paprikát és paradicsomot, majd azokkal is 1-2 percig pirítjuk. A hagymás alapot felöntjük kb. 2 dl vízzel, és főzzük, míg a víz nagyrésze elpárolog.Kivesszük a babérleveleket, a többit botmixerrel pépesítjük, félretesszük.
- Apróra vágjuk a másik hagymát, 2 kanál olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, az 1 cm-es kockára vágott szejtánt. Pár perc pirítás után hozzáadjuk a pirospaprikát, majd rátöltjük a pépesített hagymás alapot, hozzáadjuk a köményt.Beletesszük a felkarikázott répát, a felszeletelt fehérrépát, majd hozzákeverjük a darált paprikát is, és felöntjük 1,5-2 l vízzel. Sózzuk, borsozzuk.Kb. 5 perc főzés után hozzáadjuk a kis kockákra vágott krumplit, addig főzzük, míg minden zöldség megpuhul.Végül tegyük bele a csipetkét és 2-3 perc után zárjuk el a lángot a leves alatt.
Csipetke
- Egy keverőtálba üssük bele a tojást, sózzuk, keverjük össze, adagoljuk hozzá a lisztet és gyúrjunk belőle kemény tésztát. Az elkészült tésztát letakarva pihentessük 10-15 percig, majd tépkedjük kis darabokra.
Kipróbáltad a receptet?Kérjük értékeld, mond el a véleményed róla!