Hozzávalók
- X kg padlizsán
- X kg kápia v. pritamin paprika
- ½ X kg paradicsom
- X * 2 fej hagyma
- X * 2 gerezd fokhagyma
- X * 1 dl olaj
- babérlevél, só, bors
Elkészítés
- A padlizsánt és a paprikát sütőben, alufóliába csomagolva megsütjük (legjobb lenne parázson), kb. 30-40 perc.
- Közben a lereszelt vöröshagymát az olajban megdinszteljük, majd hozzáadluk a meghámozott, apróra vágott paradicsomot, a fűszereket, az összetört babérlevelet, és addig főzzük, míg a paradicsom teljesen szétfől.
- A megsült padlizsán héját lehúzzuk, és a parikával eggyütt botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a paradicsom alaphoz, és további kb. 20 percig főzzük. (Ajánlott egy nagyobb edény).
- Megfelelően előkészített befőttes üvegben – tartósítószer nélkül is – sokáig eltartható.
Kipróbáltad a receptet?Kérjük értékeld, mond el a véleményed róla!