Hozzávalók
A tésztához
- 20 dkg búzaliszt
- 2½ dl tej
- 1½ dl szódavíz
- 2 db tojás (M-es)
- 1 csom vanillincukor
- 1 ek étolaj
- csipet só
A töltelékhez
- 20 dkg dióbél
- 2 dl tej
- 1 csom reszelt narancshéj (6 gr)
- 1 ek rum aroma
- 8 dkg porcukor
- 10 dkg mazsola
Az öntethez
- 1 csom csokoládéízű desszertöntet
- 2½ dl tej
- 1 ek rum aroma
- 1 ek cukor (ízlés szerint)
Díszítéshez
- 3 dkg dióbél
Elkészítés
Tészta
- A lisztet, a vanillincukrot és a sót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat. Apránként hozzáöntjük a tejet, az étolajat és sima tésztává keverjük, majd felöntjük a szódavízzel.
- A masszát letakarjuk, hűtőben 30 percet pihentetjük. A palacsintasütőt az első palacsinta kisütése előtt vékonyan kikenjük étolajjal. A masszából 8 db palacsintát sütünk. Tálalásig letakarjuk.
Töltelék
- A diót forró, száraz serpenyőben megpirítjuk, majd finomra őröljük. A tejet lábasba öntjük, hozzáadjuk a narancshéjat, a rum aromát és a porcukrot. Felforraljuk, majd belekeverjük az őrölt diót és a mazsolát.
- Kevergetve, 1-2 perc alatt sűrűre főzzük. A töltelékkel vékonyan megkenjük a palacsintákat, mindegyik palacsintát négybe hajtjuk.
Öntet
- A tasak tartalmát ízlés szerint elkeverjük a cukorral. A tejhez hozzáadjuk a rum aromát, majd hozzákeverjük az öntetport. Folyamatos keverés mellett az egészet felforraljuk.
Díszítés
- 2-2 palacsintát tányérra teszünk, meglocsoljuk a csokoládéöntettel. A diót durvára törjük, a palacsintákra szórjuk.
Megjegyzés
Egész dióbéllel is díszíthetjük a desszertet, a tetejére házilag készített csokoládéöntetet is tehetünk.
Kipróbáltad a receptet?Kérjük értékeld, mond el a véleményed róla!