Hozzávalók
- 25 dkg tarhonya (v. kukorica lisztes tarhonya)
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db paradicsom
- 1 csom mexikói zöldségkeverék
- 4 ek étolaj
- 2 kk pirospaprika
- 4 szál szója frankfurti (v. más vega virsli)
Elkészítés
- A tarhonyát kissé megpirítjuk az olajon, majd hozzáadva a felkockázott vöröshagymát, együtt pirítjuk tovább egy kis ideig.
- Hozzáadjuk a pirospaprikát, a borsot, a meghámozott, feldarabolt paradicsomot, egy kevés vizet, majd 1-2 perc múlva a zöldségkeveréket, a felkarikázott virslit. Sózzuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. (A kukoricalisztes tarhonya esetén gyakran megkeverjük, mert könnyen leragad).
- Főzzük, míg megpuhul. Ha szükséges pótoljuk a vizet. Érdemes elég szaftosra hagyni, mert elkészülte után még sok levet felszív.