Hozzávalók
A tofuhoz
- 30 dkg tofu
- 2 ek kukorica keményítö
- ½ kk bors
- ¼ kk só
A szószhoz
- 1,2 dl víz
- 1 ek édes csiliszósz
- 1 ek kechup
- 2 ek szójaszósz
- 2 ek méz (v. juharszirup)
- 3 gerezd áttört fokhagyma
- 2 tk fehér borecet
- 1 kk só (ízlés szerint)
Zöldséges alap
- 2 ek olaj
- 1 kk őrölt gyömbér
- 3 szál újhagyma
- 1 fej lilahagyma (kicsi)
- 20 dkg brokkoli
- 1 db piros kaliforniai paprika (kisebb)
- 1 db sárga kaliforniai paprika (kisebb)
- só ízlés szerint
Elkészítés
Tofu
- A keményítőt,a borsot és a sót alaposan összekeverjük, beletesszük egy nylon tasakba a kisebb kockára vágott tofuval együtt, és jól összeforgatjuk, hogy a keverék egyenletesen vonja be a tofut mindenhol. Közepesen forró olajban a tofu minden oldalát aranysárgára pirítjuk.
A szósz
- A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
Összeállítás
- Az olajban elkezdjük pirítani a felkarikázott újhagymát, hozzáadjuk a felszeletelt lilahagymát, a kisebb rózsákra szedett brokkolit, az apróra kockázott kaliforniai paprikákat, megszórjuk a gyömbérrel és további 1 percet pirítjuk, gyakran megkeverve.
- Ráöntjük az elkészített szószt, hozzáadjuk a tofut és kislángon - időnként óvatosan megkeverve - addig főzzük, míg a szósz besűrűrödik.
- Megszórjuk az újhagyma felkarikázott szárával.
Megjegyzés
Tojásos rizzsel tálaljuk.
