Hozzávalók
- 500 gr durum penne (pl. penne rigate al bronzo - az Auchanból)
- 250 gr csiperkegomba
- 30 gr szárított rókagomba
- 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek vaj
- 2 ek olaj
- 2 dl alaplé
- 3 dl főzőtejszín (20%-os)
- 2 ek aprított petrezselyem
- 1 ek aprított bazsalikom
- 25 gr reszelt parmezán
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A rókagombát mossuk meg alaposan és áztassuk be legalább 1 órát, majd szeleteljük fel. A csiperkét tisztítsuk meg és szeleteljük fel kissebb darabokra.
- A hagymát aprítsuk finomra. Vaj és olaj keverékét kezdjük serpenyőben melegíteni, adjuk hozzá a hagymát és fonnyasszuk meg, ne pirítsuk.
- A csiperkét adjuk a piruló hagymához. Hagyjuk, hogy levet eresszen, adjuk hozzá a rókagombát. Ha elfőtte maga alól a levet, adjuk hozzá az alaplevet. Sózzuk, borsozzuk.
- Mikor kezd besűrűsödni, adjuk hozzá a tejszínt. Tegyük bele a petrezselymet és a bazsalikomot. Fűszerezzük, ha szükséges a gombás szószt. 2-3 percet főzzük..
- Tegyük tésztát (1l víz/100 gr tészta) forrásban lévő enyhén sós vízbe keverve, míg fel nem forr. 11 percig főzzük a kívánatos "al dante" állapotért, vagy 13 percig a puha állagért.Szűrjük le, majd keverjük össze a szósszal, tálaláskor szórjuk meg a parmezánnal
Kipróbáltad a receptet?Kérjük értékeld, mond el a véleményed róla!