Hozzávalók
- 1 fej karfiol (kisebb)
- 10 dkg liszt (ha van, akkor kukoricaliszt)
- 2 db tojás
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 2 ek oliva olaj
- 1 kk édes pirospaprika
- ½ kk fokhagyma granulátum
- ½ kk bazsalikom
- ½ kk kakukkfű
- ¼ kk oregánó
- 3 dkg parmezán (reszelt)
- só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés
- A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, enyhén sós vízben 4-5 percig főzzük. Leszűrjük és a szűrőben hagyjuk lecsepegni, langyosra hűlni.
- Egy tálba (vagy egy nylon tasakba) beletesszük a lisztet, egy másik tálban felverjük a tojásokat, egy harmadik tálban összekeverjük a sajtot, a zsemlemorzsát, az olajjal és a fűszerekkel.
- A karfiolt először a lisztbe, majd a tojásba, végül a sajtos-fűszeres zsemlemorzsába forgatjuk. Rátesszük a sütőpírral kibélelt, olajjal vékonyan megkent tepsire, majd 200 fokon szép pirosra sütjük (kb. 20 perc).
Megjegyzés
Volt úgy, hogy a nagy sietségben panírozás után ugrott be, hogy nem főztem meg a karfiolt. 3 perc mikró nagy fokozaton és úgy be a sütőbe. Tökéletes lett.