Hozzávalók
- 1 kg kanadai sütőtök (sűlve, a héjától megszabadítva kb. 65 dkg lesz belőle).
- 1 db nagyobb burgonya
- 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
- 5 dkg vaj
- 1,5 ek méz
- 1 db zöldségleves kocka
- 2 dl főzőtejszín
- só, bors, őrölt szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés
- A tök magját kikaparjuk, feldaraboljuk, sütőben puhára sütjük
- A nagyobb fej hagymát felkockázzuk, kissé megpirítjuk a vajon, majd hozzáadjuk a mézet és 2-3 perc alatt karamellizáljuk..
- A leveskockát feloldjuk 1,5 l vízben és felöntjük vele a mézes hagymát. Beletesszük az apróra vágott burgonyát és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót.
- Hozzáadjuk a kikapart tökbelsőt és a tejszínt. Botmixerrel pürésítjük, további 5-6 percet főzzük.
- Pirított tökmaggal megszórva tálaljuk
Őszi-téli időszakban egyik kedvenc levesem.