Hozzávalók
- 10 dkg búzafehérje (búzasikér)
- 4 dkg liszt
- 6 dkg cukkini (hámozva)
- 2 kk pirospaprika
- 1 kk majoránna (szárított, morzsolt)
- 1 kk fokhagymapor
- 1 kk só
- 1,3 dl víz
Elkészítés
- A sikért, a lisztet, a fűszereket összekeverjük.A cukkinit finomra reszeljük, majd elkeverjük a vízzel.Ráöntjük a fűszerezett sikérre, és alaposan összedolgozzuk (legalább 6-8 perc).Vékonyabbra gyúrva, letakarva legalább egy órát pihentetjük.
- 5 felé vágjuk és kb. 1 cm vastag szeletekre formázzuk.Egy tapadásmentes serpenyőben kb. 5 dl sós vizet forralunk és belehelyezzük a szeleteket. (Csak annyi legyen a víz, hogy éppen ellepje).Fedő alatt elkezdjük főzni, 7-8 perc után megfordítjuk és ugyanannyi ideig tovább főzzük. (Ennyi idő alatt a víz nagyrészt már elfő).Ha elkészült és kihűlt a hagyományos módon panírozzuk, és szép lassan kisütjük.
