Hozzávalók
- 1½ l tej
- 6 db tojás
- 2 csom pudingpor (vaníliás)
- 5 dkg mazsola
- 3 ek baracklekvár
- 2 csom vaníliás cukor
- ½ kk só
- 2 ek cukor
- 3 ek kakaópor (cukrozatlan), vagy reszelt étcsokoládé
Elkészítés
- A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjékből a baracklekvárral és egy csipetnyi sóval kemény habot verünk,.A tejet ½ kk sóval felforraljuk, és a felvert habot evőkanállal beleszaggatjuk. Egyszerre csak annyit, hogy elférjenek egymás mellett. Mindkét oldalát 1-1 percig főzzük, majd egy tányérre óvatosan kiszedjük. Így tovább, míg az összes hab el nem fogy.
- A 6 tojássárgájához hozzáadjuk a vaníliás pudingport és a vaníliás cukrot, majd a porcukrot vagy kristálycukrot. (A cukor mennyisége ízlés szerint változhat). Pár evőkanálnyit hozzáadunk a felforralt tejből, és csomómentesre elkeverjük.
- A kikevert tojássárgáját - folyamatos kevergetés közben - hozzáadjuk a felforralt tejhez. Kevergetjük, amíg besűrűsödik.A kiszedett habok felét egy jénai aljára helyezzük, tetejére rászórjuk a mazsolát. Ráöntjük a tojásos puding felét. Rátesszük a habok másik felét, rászorjuk a mazsolát, majd mehet rá a maradék puding.Mikor már majdnem teljesem meghűlt rászórjuk a tetejére a reszelt étcsokoládét, vagy kakaóport.
