Hozzávalók
- 20 dkg hajdina (hántolt, natúr)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj
- 1 fej hagyma
- késhegynyi bors
- ½ kk őrölt kömény
- ¼ kk őrölt gyömbér
- 40 dkg zöldségmix (karfiol, brokkoli, répafélék)
- 1 ek natur ételízesítő
- 1 csokor petrezselyem
- só
Elkészítés
- Ha szükséges a zöldségmixet vágjuk kisebb darabokra.
- A hajdinát megmossuk, majd leszárítva a fokhagyma gerezdekkel együtt szárazon elkezdjük pirítani addig, míg "illatozni" nem kezd.Hozzáadjuk az olajat, rászórjuk az apróra vágott hagymát, összeforgatjuk és rövid ideig tovább pirítjuk. Ha elkészült, a fokhagymákat összenyomjuk.
- Felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi. Hozzáadjuk a köményt, a gyömbért és az ételízesítőt. Majdnem készre főzzük (8-10 perc).
- Hozzáadjuk a zöldségeket, majd fedő alatt főzzük tovább kis lángon, míg a zöldségek megfőnek, de még ropogósan maradnak. Ha szükséges még teszünk hozzá vizet. Közben sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.Megszórjuk aprított petrezselyemmel, levesszük a tűzről és lefedve 10-15 percig állni hagyjuk.
