Hozzávalók
- 20 dkg hajdina
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 4 szál vegán virsli
- 10 szem fekete bors
- 2 ek kókusz zsír (olaj)
Elkészítés
- A hajdinát alaposan átmossuk, megszárítjuk.
- Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagyma gerezdeket, a borsot és serpenyőben elkezdjük pirítani (zsiradék nélkül) egészen addig, míg pattogni nem kezd. A fokhagymát összenyomjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. Kevergetve pirítjuk 1 percet, majd felöntjük 0,5 liter vízzel. Ízlés szerint sózzuk.
- Mielőtt teljesen elfő a víz beletesszük a felkockázott paprikát és a felkarikázott virsliket. 2-3 perc főzés után elzárjuk a lángot. Letakarjuk egy fedővel, egészen addig, míg be nem szívja teljesen a levét.Hozzáadjuk a kókuszolajat, jól átforgatjuk és még legalább 1 percet pirítjuk. (Én a bors-szemeket ki szoktam szedni belőle).
