A tököt felszeleteljük és puhára sütjük, közben a krumplit meghámozuk, kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.Ha mindkettő elkészült, a tököt egy kanállal kikaparjuk a héjából, hozzáadjuk a krumplihoz és egy szűrő segítségével mindkettőt átpasszírozzuk.Hozzáadjuk a vajat és ha szükséges annyi meleg tejet, hogy püré állagú masszát kapjunk. Sózzuk, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük.Frissen tálalva az igazi.
