Hozzávalók
- 3 ek olaj
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db tv paprika
- 1 db paradicsom
- 1 ek pirospaprika
- 1 csipet őrölt kömény
- 8 db tojás
- 1½ dl víz
- só, bors
Elkészítés
- Az olajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, az áttört fokhagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, a kockákra vágott paprikát, és a feldarabolt paradicsomot. Pár perc főzés után felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köményt, további 2 percet főzzük. Botmixerrel pár másodperc alatt félig pürésítjük.
- A keményre főzött tojásokat 4 felé vágva óvatosan belehelyezzük a pörköltalapba és 2-3 perc alatt összeforraljuk. Keverés helyett jól összerázzuk, vigyázva, hogy a tojásdarabok egyben maradjanak..
- Nokedlivel, ecetes fejes salátával tálaljuk.
