Kissé magyarosítva, könnyen beszerezhető alapanyagok felhasználásával.
Hozzávalók
- 2 ek olaj
- 1 tk frissen reszelt gyömbér (esetleg por)
- 15 gr szárított fafül gomba (v. shiitake-, esetleg mun gomba)
- 10 dkg bambuszrügy (lében eltett)
- ¼ tk szecsuáni bors (kb. 15 szem)
- 1 szál sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek csípős csiliszósz
- 1 ek rizsecet
- 1 ek szójaszósz
- 1½ ek kukoricakeményítő
- 1 db tojás
- ½ kk barnacukor
- 10 dkg tofu
- 1 l víz
- ½ db zöldségleves kocka
- Ízlés szerint só, bors
Elkészítés
- Leöntjük a gombát egy kevés forró vízzel, ázni hagyjuk pár percet, majd feldaraboljuk.A sárgarépát vékony csíkokra, a tofut apró kockákra, a bambuszrügyet kis darabokra vágjuk, a borsot összetörjük.
- Az olajon elkezdjük pirítani a gyömbért, hozzáadjuk a darált paprikát, az áttört fokhagymát, jól átforgatjuk. Hozzátesszük a gombát, a bambuszrügyet, a sárgarépát. Átforgatás után a szecsuáni borsot. Ráöntjük a szójaszószt és a rizsecetet, hozzáadjuk a cukrot.
- Tegyük 1 liter vízbe az elmorzsolt fél leveskockát és ötsük fel vele a levesalapot. Főzzük 10 percig.
- Közben 1 dl vízbe tegyük bele a keményítőt és keverjük ki simára.A főzési idő elteltével adjuk hozzá a kukoricakeményítőt a leveshez, keverjük egy-két percig, amíg be nem sűrűsödik.Verjük fel a tojást, majd lassan csurgassuk bele a forrásban lévő levesbe. Tegyük bele a tofut. Főzzük még 2-3 percet.Sózzuk, borsozzuk. Ízléstől függően savanyíthatjuk még a rizsecettel vagy csípősebbé tethetjük a csiliszósszal.
