Hozzávalók
A "húshoz"
- 50 dkg szejtán
- 2 ek gyros fűszerkeverék (lsd. lentebb)
- 4 ek olivaolaj
A sültkrumplihoz
- ¾ kg burgonya
- 1 tk só
- 1 csipet bors
- 1 tk majoránna
- 1 tk oregánó
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk pirospaprika
- 5 ek olivaolaj
A salátához
- ½ fej jégsaláta
- ¼ fej lila káposzta
- 10 db koktélparadicsom
- 1 db kígyóuborka
- 1 fej lilahagyma
A szószhoz
- 1½ dl joghurt
- 1½ dl tejföl
- 3 kk fehér borecet
- 2 kk oliva olaj
- 1 kk fokhagyma por
- ½-1 db kígyóuborka
- só, bors
Elkészítés
A "hús"
- A szejtánt csíkokra vágjuk, maglocsoljuk a 3 ek olivaolajjal, megszórjuk 2 ek gyros fűszerkeverékkel, és jól összeforgatjuk.Pár órát pihentetjük.
- Serpenyőben, vagy wokban olajat forrósítunk, beletesszük a szejtánt, majd időnként megforgatva 5 percet pirítjuk..
Sültkrumpli
- Meghámozzuk, majd felszeleteljük a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, oregánóval, és fokhagymaporral. Leöntjük az olívaolajjal, majd alaposan összeforgatjuk.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük a krumplikat, megszórjuk a pirospaprikával. 200 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük (sütőtől függően). Sütés közben többször keverjük át, hogy mindenhol egyenletesen süljön.
Saláta
- A jégsalátát és a lila káposztát kicsire tépkedjük, a paradicsomot félbe-, az uborkát kocákra vágjuk, a lilahagymát felszeleteljük.
Szósz
- A joghurtot, a tejfölt, a borecetet és az olajat kikeverjük, hozzáadjuk a fokhagymát.
- Az uborkát meghámozzuk. lereszeljük és pihentetjük egy negyed órát, majd kinyomkodjuk a levét. Ráöntjük a szószt és alaposan összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk.
A tál összeállítása
- A "gyrost" sült krumplival és a salátával tálaljuk, leöntve a fokhagymás szósszal. Pitával kínáljuk.
