Hozzávalók
- 2 ek olaj
- ½ fej hagyma
- 2 kk gyömbér frissen reszelve
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek szójaszósz
- 30 dkg füstölt tofu
- 25 dkg csiperke gomba
- 15 dkg bambuszrügy
- 1 szál sárgarépa (nagyobb)
- 1 db kaliforniai paprika (piros)
- 1 kk kukorica keményítő
- só, bors ízlés szerint)
Elkészítés
- A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát apróra vágjuk, a gyöbért lereszeljük.A gombát, a paprikát, és ha szükséges a bambuszrügyet kicsire szeleteljük.A répát felkarikázzuk, a tofut 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.
- A hagymát az olajon elkezdjük pirítani, hozzáadjuk a gyömbért, és kis idő múlva a fokhagymát. 1-2 perc múlva felöntjük a szójaszósszal, hozzáadjuk a bambuszrügyet és a gombát.Megvárjuk míg a gomba levet ereszt (ha szükséges teszünk alá egy kevés vizet). Beletesszük a sárgarépát és a tofut, és felöntjük 3 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk.Ha a répa félig megpuhult hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, és további 2-3 percig főzzük. A keményítőt kikeverjük ½ dl vízzel, majd belekeverjük az elkészült ételbe, és tovább főzzük, míg besűrűsödik.
- Forrón tálaljuk.
Megjegyzés
Adjunk hozzá a tasakon lévő útmutatás szerint főzött basmati rizst, amit főzés után egy nagyobb serpenyőben kevés olajon átforgatunk, meszórva petrezslyemmel. A közepében kialakított mélyedésbe beleöntjük a felvert tojást (tojásokat). Ha megszilárdult, alaposan összekeverjük a rizzsel.
