Hozzávalók
- 30 dkg tofu
- 70 dkg burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 ek kókuszolaj
- 1 kk majoranna
- 1 kk pirospaprika
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors
Elkészítés
- Héjában megfőzzük a burgonyát, majd kb. 2-2,5 cm-es kockákra vágjuk (nagyobbra, mint a tofut, mert sütéskor kissé összeesik). Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, sózzuk.
- Finomra vágjuk a vöröshagymát és kókuszolajban elkezdjük pirítani. Félúton hozzáadjuk a 1,5-2 cm-es darabokra vágott tofut. (Célszerű tapadásmenes serpenyőt használni, hogy a tofu ne ragadjon le).
- Közben áttörjük a fokhagymát, és amikor már aranysárgára pirult a tofu hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával ízlés szerint.Felöntjük 1,5 dl vízzel és hozzáadjuk a pirított burgonyát és a petrezselymet, óvatosan átforgatjuk. Megszórjuk pirospaprikával, alaposan összerázzuk az egészet, és levesszük a tűzről.
Megjegyzés
Kínálhatjuk uborkasalátával, vagy friss zöldsalátával is.
