A hagymát kockákra vágjuk, és a felét elkezdjük pirítani forró olajon. Hozzáadjuk a babérlevelet, a kis kockákra vágott paprikát és paradicsomot, majd azokkal is 1-2 percig pirítjuk. A hagymás alapot felöntjük kb. 2 dl vízzel, és főzzük, míg a víz nagyrésze elpárolog.Botmixerrel pépesítjük, félretesszük.
Elkezdjük pirítani a hagyma másik felét, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, az 1-1,5 cm-es kockára vágott szejtánt. Pár perc pirítás után hozzáadjuk a pirospaprikát, majd rátöltjük a pépesített hagymás alapot.Beletesszük a felkarikázott répát, a felszeletelt fehérrépát, majd hozzákeverjük a darált paprikát is, és felöntjük 1,5-2 l vízzel.Ahogy felforrt, hozzáadjuk a köményt, sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a mustárt is. Kb. 5 perc főzés után hozzáadjuk a kis kockákra vágott krumplit, addig főzzük, míg minden zöldség megpuhul.
Megjegyzés
Tehetünk a levesünkbe 1 db tojással készült csipetkét is.