A szejtán elkészítési módja (és fűszerezése) azEgyéb/Szejtánmenűpont alatt található.
Előkészítési idő 15 percperc
Elkészítési idő 20 percperc
Adag 4személyre
Hozzávalók
50dkgszejtán
1fejvöröshagyma(nagyobb)
1gerezdfokhagyma
4ekolaj
1dbparadicsom
1dbzöldpaprika
1ekfűszerpaprika
¼kkőrült kömény
só, késhegynyi bors
Elkészítés
A szejtánt kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomnak lehúzzuk a héját és felkockázzuk, a paprikát kicsumázva félbevágjuk.
A hagymát az olajon elkezdjük dinsztelni, mikor már majdnem kész hozzáadjuk a szejtánt. 1-2 percig pirítjuk, gyakran megkeverve. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kis idő múlva a paradicsomot, a fél paprikákat és a köményt. Az egészet jól összeforgatjuk.
Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, felöntjük 3 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk. 15 percet főzzük fedő alatt. Végül kivesszük belőle a félbevágott paprikákat.
Megjegyzés
Érdemes egy pár órát pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.